黔優1130

品種名稱：黔優 1130（試驗名稱：紅糯優 1130）

申請者：云南省農業科學院糧食作物研究所

育種者：貴州省水稻研究所、云南省農業科學院糧食作物研究所、貴州金農科技有限責任公司，（彭菊、安華、甘雨、張錦文、張上都、鄧偉、郭慧、徐雨然、周樂良、呂永剛、谷安宇、呂瑩、李小林、董維）

品種來源：貴州省水稻研究所、云南省農業科學院糧食作物研究所、貴州金農科技有限責任公司用黔糯 1A 與紅恢 1130 組配而成的紅米品種。

特征特性：三系法雜交秈稻，全生育期 144.7 天，熟期適中，株高 109.8 厘米，株型適中，熟期轉色中。穗長 26.2 厘米，穗總粒數 178.3 粒，穗實粒數 149.5粒，結實率 83.4%，千粒重 30.1 克，畝有效穗 16.7 萬穗，成穗率 64.8%，落粒性易。米質檢測：糙米率 80.5%，精米率 71.8%，整精米率 57.8%，粒長 7.1 毫米，長寬比 3.0，堊白粒率混雜，堊白度混雜，直鏈淀粉 11.2%，膠稠度 80 毫米，堿消值 4.3 級、透明度混雜?？共⌒澡b定：感稻瘟?。?.0 級），穗瘟損失率 6.0，綜合抗性指數 5.74 ，中抗白葉枯?。?.0 級），抗紋枯?。?.0 級），感稻曲?。?.0級）。

產量表現：云南省農業科學院糧食作物研究所 2018—2019 年組織紅米水稻品種自主試驗（水富、蒙自、文山、景洪、華坪、師宗），2018 年區域試驗平均畝產662.4 千克、比對照紅稻 8 號增產 11.00%、增產點率 100%，2019 年區域試驗平均畝產 708.3 千克、比對照增 37.32%、增產點率 100%，兩年區域試驗平均畝產 685.4千克、比對照紅稻 8 號增產 24.16%、增產點次率 100%。2019 年生產試驗平均畝產696.6 千克，比對照紅稻 8 號增產 19.50%，增產點率 100%。

栽培技術要點：適時早播，秧齡 30—40 天左右；插足基本苗，畝栽 1.2—1.511萬叢，基本苗每畝 4—5 萬；施肥管理，重施底肥，畝施農家肥 1000 千克，磷肥50 千克，尿素 6 千克（若無農家肥，則每畝增加 2 千克尿素，10 千克氯化鉀）；并及時追施分蘗肥，畝施尿素 3 千克；稻田要求，前期淺水管理，后期不能斷水過早，濕潤管理到成熟；病蟲防治，在始穗期注意防治稻瘟病，并及時防治稻飛虱、螟蟲其它病蟲害。

審定意見：該品種符合云南省稻品種審定標準，同意通過審定。適宜在云南省與試點類似區域海拔 1300 米以下作紅米品種種植；稻瘟病、稻曲病高發區域謹慎種植。

食用價值

1、紅米具有降血壓、降血脂的作用。

2、紅米含有豐富的淀粉與植物蛋白質，可補充消耗的體力及維持身體正常體溫。

3、紅米富含眾多的營養素，其中以鐵質最為豐富，故有補血及預防貧血的功效。

4、紅米內含豐富的磷，維生素A、B群，則能改善營養不良、夜盲癥和腳氣病等毛??；又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等癥狀。

5、紅米所含的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質，則有抑制致癌物質的作用，尤其對預防結腸癌的作用更是明顯。

6、紅米與化學合成紅色素相比，具有無毒、安全的優點，而且還有健脾消食、活血化瘀的功效。

營養價值

性味：味甘，性溫。來源：為禾本科紅糯稻的種仁。

紅米的營養成分：蛋白質、糖類、膳食纖維、磷、鐵、銅，維生素A、B、C等。

烹調：可作飯粥，可作湯羹，還可加工成風味小吃。

保存：裝入有蓋的容器中貯存，置于陰涼、通風、干燥處防潮防蟲蛀，可保存較長時間。

禁忌：紅米飯應該趁熱食用，以免涼后有略硬的現象；腸胃功能不佳者，不宜多食。

功效作用與價值

紅米其米色粉紅，糯性，米粒特長，有香氣，含有不同的微量元素，用紅米釀成的紅米酒倍受女性青睞，因為它呈現紅葡萄酒一樣的紅色，味道柔和、喝過后余味良好。實驗證明，紅米具有升高血漿高密度脂蛋白膽固醇（HDL），提高機體抗氧化能力的作用，對防治AS和其它慢性病也具有重要意義。這一發現對通過正常飲食途徑提高體內的抗氧化水平，防治因氧化狀態升高引起的慢性病有著重要的價值。

21世紀以來，通過動物實驗和臨床試驗，初步證明黑米、紅米等特種稻米具有清除自由基、延緩衰老、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能。紅米色素還是一種天然的色素，沒有毒性，并保持了植物體內豐富的多種營養物質，不僅可作為食品著色劑，并且具有多種保健功能。紅米中的功能因子黃酮類化合物的主要生理功能有Vp的作用，即維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血作用；抗菌，降低血壓，可起到抑制癌細胞和抗癌的作用；改善心肌營養，降低心肌耗氧量等。黑米色素對過氧化氫有清除作用，還能夠清除超羥基自由基的作用及清除超氧陰離子自由基的作用。

紅米中富含的微量元素鋅、銅、鐵、硒、鉬、鈣錳等含量比普通稻（白）米高0.5~3倍；紅米還含有黃酮類化合物、生物堿、植物甾醇以及胡蘿卜素等藥物成份。這些微量元素和營養物質主要富集在色素中具有升高血漿高密度脂肪蛋白膽固醇（HD）L和提高機體抗氧化能力的作用；有防治有氧自由基引起的疾病之功效；具有抑制癌細胞、抗腫瘤及免疫賦活作用；對老年補鈣、兒童增高、長智有益，具有強筋壯骨、補血養顏之功效。

人體對中、微量營養元素有一定量的需求，過高或過低皆會影響人體健康。如硒對人體是一種有益元素，具有防癌、抗腫瘤、抗衰老、保護肝臟和造血系統等多項功能；鋅可以促進少年兒童的智力發育；鈣對增進兒童發育、提高老年人抗衰老能力、防治骨質疏松癥等具有明顯效果。但人體通常對無機化合物的吸收能力很低，如維生素C缺乏癥，服用維生素C片雖亦可防止，但往往不如食用幾個蘋果的效果更加理想。含鈣類制劑一度炒得火熱，但所含的無機鈣并不容易被人體吸收利用。在國內，人們曾一度熱衷富硒茶、富硒蛋等有機食品，但茶并非人人能飲，尤其不宜于少年兒童和部分失眠的人；蛋雖然營養豐富，但往往因膽固醇過高而使許多人望而生畏。稻米是我們南方人的主食，與其它食物相比更易被人體消化吸收，稻米蛋白的生物價高于其他谷物，且過敏性最低。因此，通過吃飯補硒、鈣等人體所需的中、微量元素，已被公認為是最直接、有效、經濟、安全的途徑。由于紅米的營養價值豐富，具有較高的食療價值，極適合孕婦、兒童和老年人食用，適當食用對促進人體營養素平衡，提高身體素質有特別重要的意義。